بذور الخردل من Mc Currie بذور خردل صغيرة مستديرة بنية داكنة في كيس 100g. وفي الطبخ السريلانكي تُقلى في الزيت الساخن، حيث تفرقع وتكتسب نكهة المكسرات، في بداية كثير من أطباق الكاري.
وعند طحنها مع قليل من الخل أو الماء، تصنع البذور أيضًا معجون الخردل الذي يمنح كاري القرع نكهته. يُنظَّف ويُفرز ويُطحن ويُعبّأ في مصنع الشركة المصنّعة في ماكومبورا، بانيبيتيا، ويُغلَّف بتفريغ الهواء في كيس أحمر مطبوع.
في العبوة
- بذور خردل كاملة، كيس 100g
- اسم المنتج على العبوة بالإنجليزية والسنهالية
- يحمل الكيس عبارة «ISO 22000 Food Safety System Certified»
في المطبخ
- سخّن الزيت، وأضف البذور واتركها تفرقع قبل إضافة البصل وأوراق الكاري والفلفل الحار المجفف
- اطحنها لتصبح معجونًا لكاري القرع
- استخدمها في المخللات والأتشارو وصلصات الخردل
- اقلِها وأضفها فوق الدال أو البطاطس أو أطباق الزبادي
التخزين
أبقِ الكيس محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس، واستخدم ملعقة جافة.
Mc Currie هي العلامة التجارية لشركة Lanka Spice (Pvt) Ltd، التي تصنع التوابل وخلطات التوابل والمنتجات الجاهزة للأكل في برطمانات في Sri Lanka منذ عام 1984.
