Hořčičná semínka Mc Currie jsou malá, kulatá, tmavě hnědá semínka hořčice v sáčku 100g. Ve srílanské kuchyni se na začátku přípravy mnoha kari osmahnou na rozpáleném oleji, kde praskají a získají oříškovou chuť.
Semínka rozemletá s trochou octa nebo vody dávají také hořčičnou pastu, která dodává chuť dýňovému kari. Produkt se čistí, třídí, mele a balí v továrně výrobce v Makumbura, Pannipitiya, a vakuově se balí do červeného potištěného sáčku.
V balení
- Celá hořčičná semínka, sáček 100g
- Název na obalu v angličtině a sinhálštině
- Na sáčku je nápis „ISO 22000 Food Safety System Certified“
V kuchyni
- Rozehřejte olej, přidejte semínka a nechte je popraskat, než přidáte cibuli, kari listy a sušené chilli
- Rozemelte na pastu do dýňového kari
- Používejte do nakládané zeleniny, achcharu a hořčičných dresinků
- Osmahnutá je přidejte k dhalu, bramborám nebo jogurtovým pokrmům
Skladování
Sáček uchovávejte pevně uzavřený na chladném, suchém místě mimo sluneční světlo a používejte suchou lžičku.
Mc Currie je značka společnosti Lanka Spice (Pvt) Ltd, která od roku 1984 vyrábí na Srí Lance koření, kořenicí směsi a hotové produkty ve sklenicích.
