Семена горчицы Mc Currie — мелкие, круглые, тёмно-коричневые семена горчицы в пакете 100g. На шри-ланкийской кухне их обжаривают в горячем масле в начале приготовления многих карри: там они лопаются и приобретают ореховый вкус.
Если смолоть семена с небольшим количеством уксуса или воды, получится горчичная паста, которая придаёт вкус карри из тыквы. Продукт очищают, сортируют, размалывают и фасуют на фабрике производителя в Макумбуре (Паннипития) и упаковывают под вакуумом в красный пакет с печатью.
В упаковке
- Цельные семена горчицы, пакет 100g
- Название на упаковке на английском и сингальском языках
- На пакете есть надпись «ISO 22000 Food Safety System Certified»
На кухне
- Разогрейте масло, добавьте семена и дайте им лопнуть, прежде чем добавлять лук, листья карри и сушёный чили
- Смелите в пасту для карри из тыквы
- Используйте в пикулях, аччару и горчичных заправках
- Обжарьте в масле и добавьте к далу, картофелю или блюдам с йогуртом
Хранение
Храните пакет плотно закрытым в прохладном сухом месте, защищённом от солнечного света, и пользуйтесь сухой ложкой.
Mc Currie — бренд компании Lanka Spice (Pvt) Ltd, которая с 1984 года производит в Sri Lanka специи, смеси специй и готовые к употреблению продукты в банках.
