Mc Currie Sennepsfrø er små, runde, mørkebrune sennepsfrø i en pose på 100g. I det srilankanske køkken steges de i varm olie, hvor de springer og bliver nøddeagtige, i begyndelsen af mange karryretter.
Malet med lidt eddike eller vand bliver frøene også til den sennepspasta, der giver græskarkarry sin smag. Den renses, sorteres, males og pakkes på producentens fabrik i Makumbura, Pannipitiya, og vakuumpakkes i en rødtrykt pose.
I pakken
- Hele sennepsfrø, pose på 100g
- Produktnavn på pakken på engelsk og singalesisk
- Posen bærer teksten "ISO 22000 Food Safety System Certified"
I køkkenet
- Varm olie op, tilsæt frøene, og lad dem springe, før du tilsætter løg, karryblade og tørret chili
- Mal til en pasta til græskarkarry
- Brug i pickles, achcharu og sennepsdressinger
- Steg og hæld over dhal, kartofler eller yoghurtretter
Opbevaring
Opbevar posen godt lukket et køligt, tørt sted beskyttet mod sollys, og brug en tør ske.
Mc Currie er varemærket for Lanka Spice (Pvt) Ltd, som siden 1984 har fremstillet krydderier, krydderiblandinger og spiseklare produkter på glas i Sri Lanka.
