Wijaya Meat Curry Powder Mixture to mielona mieszanka przypraw wyprodukowana w Sri Lanka, stworzona z myślą o daniach mięsnych. Produkowana przez Wijaya Products (Pvt) Ltd w zakładzie w Dodangoda, Kalutara, mieszanka jest częścią oferty firmy od momentu jej założenia w 1989 roku. Produkt dostarczany jest w laminowanych saszetkach chroniących przyprawy przed wilgocią i światłem.
Składniki podane na opakowaniu to chilli (54%), kolendra (17%), czosnek (6%), pieprz (5%) oraz imbir, a także trzynaście różnych przypraw smażonych na suchej patelni przed zmieleniem mieszanki. Chilli stanowi wyraźnie główną nutę tej kompozycji, nadając jej głęboki, rozgrzewający smak, natomiast kolendra zapewnia ziemistą bazę charakterystyczną dla lankijskich curry mięsnych. Przyprawy są wspólnie prażone przed dalszą obróbką — etap ten wygładza smak i nadaje gotowemu proszku jego aromat.
Instrukcja przyrządzania wydrukowana na opakowaniu zaleca użycie 50 g proszku na 1,5 kg mięsa, z dodatkiem soli i składnika zakwaszającego do smaku. Proporcja ta gwarantuje pewny, dobrze doprawiony efekt bez konieczności wcześniejszego mieszania pojedynczych przypraw — mieszanka jest kompletna w swojej gotowej postaci. Saszetki dostępne są w rozmiarach 50 g i 100 g, dzięki czemu jedna torebka wystarczy na rodzinną porcję curry.
Wijaya Products posiada certyfikaty ISO 9001, ISO 22000, ISO 14001 oraz ISO 45001, a firma eksportuje do ponad dwudziestu krajów w Australii, Europie, Stanach Zjednoczonych i na Bliskim Wschodzie. Umieszczenie na każdej partii daty produkcji i daty ważności sprawia, że świeżość produktu można z łatwością sprawdzić przed użyciem.
