Wijaya Meat Curry Powder Mixture, Sri Lanka'da üretilmiş ve özellikle et yemekleri için formüle edilmiş bir öğütülmüş baharat karışımıdır. Dodangoda, Kalutara'daki tesisinde Wijaya Products (Pvt) Ltd tarafından üretilen bu karışım, şirketin 1989'da kuruluşundan bu yana ürün yelpazesinin bir parçası olmuştur. Baharatları nem ve ışıktan korumak amacıyla tasarlanmış lamine torbalarda gelir.
Ambalaj üzerinde belirtilen bileşenler şunlardır: %54 biber, %17 kişniş, %6 sarımsak, %5 karabiber ve zencefil ile karışım öğütülmeden önce tavada kavrularak hazırlanan on üç farklı çeşni. Biber, karışımın temel bileşenidir ve ona derin, ılık bir ateş verirken kişniş, Sri Lanka et körileri için karakteristik olan toprak nota tabanını oluşturur. Çeşniler, işlenmeden önce birlikte tavada kavrulur; bu adım, lezzeti zenginleştirerek nihai toza özgün aromasını kazandırır.
Ambalaj üzerinde yer alan pişirme talimatı, 1,5 kg et için 50 g toz kullanılmasını, tatmak için tuz ve ekşitici bir malzeme eklenmesini önermektedir. Bu oran, aşçının önceden tek tek baharat harmanlama ihtiyacı duymadan güvenle tatlandırılmış, başarılı bir sonuç elde etmesini sağlar; karışım, hazır hâliyle eksiksizdir. Torbalara 50 g ve 100 g olmak üzere iki boyutta ulaşılabilir; böylece tek bir paket, aile boyu bir köri pişirimi için yeterlidir.
Wijaya Products, ISO 9001, ISO 22000, ISO 14001 ve ISO 45001 sertifikalarına sahiptir; şirket Avustralya, Avrupa, Amerika Birleşik Devletleri ve Orta Doğu'ya yayılan yirmiden fazla ülkeye ihracat yapmaktadır. Her partinin üzerine üretim ve son kullanma tarihinin basılması, kullanım öncesinde tazeliğin kolaylıkla doğrulanmasını mümkün kılar.
