Koření Wijaya na červené rybí kari je chilli červená směs z celého koření na pálivé, kyselé srílanské rybí kari. Koření se čistí, praží a mele pod pečlivým dohledem, aby si zachovalo tradiční chuť, a poté se balí do laminovaných obalů.
Složení
- Chilli (Capsicum annuum)
- Černý pepř (Piper nigrum)
- Koriandr (Coriandrum sativum)
- Semena římského kmínu (Cuminum cyminum)
- Semena fenyklu (Foeniculum vulgare)
- Pískavice (Trigonella foenum-graecum)
- Hořčice (Sinapis alba)
- Kurkuma (Curcuma longa)
- Česnek (Allium sativum)
- Kardamom (Elettaria cardamomum)
- Cejlonská skořice (Cinnamomum zeylanicum)
- Hřebíček (Syzygium aromaticum)
- Kari listy (Murraya koenigii)
- Rampe, list pandánu (Pandanus amaryllifolius)
Použití
Potřete syrovou rybu kořením, solí a gorakou a pak ji duste v troše vody nebo řídkého kokosového mléka, dokud omáčka nezhoustne. Skladujte v chladu a suchu a po otevření balení pečlivě uzavřete.
Vyrobeno na Srí Lance společností Wijaya Products (Pvt) Ltd z Dodangody v distriktu Kalutara, rodinnou firmou založenou v roce 1989, s certifikací ISO 22000 pro bezpečnost potravin a ISO 9001 pro kvalitu.
