مسحوق كاري السمك الأحمر Wijaya خلطة من التوابل الكاملة بلون الفلفل الحار الأحمر لكاري السمك السريلانكي الحار الحامض. تُنظَّف التوابل وتُحمّص وتُطحن تحت إشراف دقيق للحفاظ على مذاقها التقليدي، ثم تُعبأ في أكياس مصفّحة.
المكونات
- فلفل حار (Capsicum annuum)
- فلفل أسود (Piper nigrum)
- كزبرة (Coriandrum sativum)
- بذور الكمون (Cuminum cyminum)
- بذور الشمر (Foeniculum vulgare)
- حلبة (Trigonella foenum-graecum)
- خردل (Sinapis alba)
- كركم (Curcuma longa)
- ثوم (Allium sativum)
- هيل (Elettaria cardamomum)
- قرفة سيلانية (Cinnamomum zeylanicum)
- قرنفل (Syzygium aromaticum)
- أوراق الكاري (Murraya koenigii)
- رامبي، ورق الباندان (Pandanus amaryllifolius)
طريقة الاستخدام
افرك السمك النيء بالمسحوق والملح والغوراكا، ثم اطهه على نار هادئة في قليل من الماء أو حليب جوز الهند الخفيف حتى تتكثف الصلصة. يُحفظ في مكان بارد وجاف، وتُغلق العبوة بإحكام بعد فتحها.
صُنع في سريلانكا بواسطة Wijaya Products (Pvt) Ltd في دودانغودا بمقاطعة كالوتارا، وهي شركة عائلية تأسست عام 1989 وحاصلة على شهادة ISO 22000 لسلامة الغذاء وشهادة ISO 9001 للجودة.
