Wijaya rött fiskcurrypulver är en chiliröd blandning av hela kryddor till den heta, syrliga lankesiska fiskcurryn. Kryddorna rengörs, rostas och mals under noggrann tillsyn för att behålla sin traditionella smak och packas sedan i laminerade påsar.
Ingredienser
- Chili (Capsicum annuum)
- Svartpeppar (Piper nigrum)
- Koriander (Coriandrum sativum)
- Spiskumminfrön (Cuminum cyminum)
- Fänkålsfrön (Foeniculum vulgare)
- Bockhornsklöver (Trigonella foenum-graecum)
- Senap (Sinapis alba)
- Gurkmeja (Curcuma longa)
- Vitlök (Allium sativum)
- Kardemumma (Elettaria cardamomum)
- Ceylonkanel (Cinnamomum zeylanicum)
- Kryddnejlika (Syzygium aromaticum)
- Curryblad (Murraya koenigii)
- Rampe, pandanblad (Pandanus amaryllifolius)
Användning
Gnid in rå fisk med pulvret, salt och goraka och låt den sedan sjuda i lite vatten eller tunn kokosmjölk tills såsen tjocknar. Förvaras svalt och torrt och förslut förpackningen väl efter öppning.
Tillverkad i Sri Lanka av Wijaya Products (Pvt) Ltd i Dodangoda, Kalutaradistriktet, ett familjeföretag grundat 1989 och certifierat enligt ISO 22000 för livsmedelssäkerhet och ISO 9001 för kvalitet.
