Wijaya punane kalakarripulber on tšillipunane tervetest vürtsidest segu teravaks ja hapuks Sri Lanka kalakarriks. Vürtsid puhastatakse, röstitakse ja jahvatatakse hoolika järelevalve all, et säilitada nende traditsiooniline maitse, ning pakitakse seejärel lamineeritud kottidesse.
Koostisosad
- Tšilli (Capsicum annuum)
- Must pipar (Piper nigrum)
- Koriander (Coriandrum sativum)
- Köömneseemned (Cuminum cyminum)
- Apteegitilli seemned (Foeniculum vulgare)
- Lambalääts (Trigonella foenum-graecum)
- Sinep (Sinapis alba)
- Kurkum (Curcuma longa)
- Küüslauk (Allium sativum)
- Kardemon (Elettaria cardamomum)
- Tseiloni kaneel (Cinnamomum zeylanicum)
- Nelk (Syzygium aromaticum)
- Karrilehed (Murraya koenigii)
- Rampe, pandanileht (Pandanus amaryllifolius)
Kasutamine
Hõõruge toorest kala pulbri, soola ja gorakaga, seejärel hautage vähese vee või lahja kookospiimaga, kuni kaste pakseneb. Hoidke jahedas ja kuivas kohas ning sulgege pakend pärast avamist tihedalt.
Valmistatud Sri Lankal ettevõttes Wijaya Products (Pvt) Ltd, mis asub Dodangodas Kalutara ringkonnas. See on 1989. aastal asutatud pereettevõte, millel on toiduohutuse sertifikaat ISO 22000 ja kvaliteedisertifikaat ISO 9001.
