O tempero vermelho para curry de peixe Wijaya é uma mistura de especiarias inteiras, vermelha de pimenta, para o curry de peixe picante e azedo do Sri Lanka. As especiarias são limpas, torradas e moídas sob supervisão atenta para manter o sabor tradicional, e depois embaladas em pacotes laminados.
Ingredientes
- Pimenta (Capsicum annuum)
- Pimenta-do-reino preta (Piper nigrum)
- Coentro (Coriandrum sativum)
- Sementes de cominho (Cuminum cyminum)
- Sementes de erva-doce (Foeniculum vulgare)
- Feno-grego (Trigonella foenum-graecum)
- Mostarda (Sinapis alba)
- Cúrcuma (Curcuma longa)
- Alho (Allium sativum)
- Cardamomo (Elettaria cardamomum)
- Canela-do-ceilão (Cinnamomum zeylanicum)
- Cravo-da-índia (Syzygium aromaticum)
- Folhas de curry (Murraya koenigii)
- Rampe, folha de pandan (Pandanus amaryllifolius)
Modo de usar
Esfregue o peixe cru com o tempero, sal e goraka, depois cozinhe em um pouco de água ou leite de coco ralo até o molho engrossar. Guarde em local fresco e seco e feche bem a embalagem depois de aberta.
Produzido no Sri Lanka pela Wijaya Products (Pvt) Ltd, de Dodangoda, distrito de Kalutara, uma empresa familiar fundada em 1989, certificada pela ISO 22000 para segurança alimentar e pela ISO 9001 para qualidade.
