Wijaya rood viskerriepoeder is een chilirode mix van hele specerijen voor de hete, zure Sri Lankaanse viscurry. De specerijen worden onder nauwlettend toezicht gereinigd, geroosterd en gemalen om hun traditionele smaak te behouden, en daarna verpakt in gelamineerde zakjes.
Ingrediënten
- Chili (Capsicum annuum)
- Zwarte peper (Piper nigrum)
- Koriander (Coriandrum sativum)
- Komijnzaad (Cuminum cyminum)
- Venkelzaad (Foeniculum vulgare)
- Fenegriek (Trigonella foenum-graecum)
- Mosterd (Sinapis alba)
- Kurkuma (Curcuma longa)
- Knoflook (Allium sativum)
- Kardemom (Elettaria cardamomum)
- Ceylonkaneel (Cinnamomum zeylanicum)
- Kruidnagel (Syzygium aromaticum)
- Kerrieblaadjes (Murraya koenigii)
- Rampe, pandanblad (Pandanus amaryllifolius)
Gebruik
Wrijf rauwe vis in met het poeder, zout en goraka, en laat hem sudderen in een beetje water of dunne kokosmelk tot de saus dikker wordt. Koel en droog bewaren en de verpakking na opening goed sluiten.
Gemaakt in Sri Lanka door Wijaya Products (Pvt) Ltd uit Dodangoda, district Kalutara, een familiebedrijf opgericht in 1989, gecertificeerd volgens ISO 22000 voor voedselveiligheid en ISO 9001 voor kwaliteit.
