Кумин — это высушенные семена растения Cuminum cyminum, травянистого растения семейства зонтичных, произрастающего в тропическом и субтропическом климате, в регионах с длинным и жарким летом. По распространённости в мире он занимает второе место после чёрного перца. Органические семена кумина Lakpura поставляются от органических фермеров, работающих без синтетических удобрений и пестицидов; семена очищаются и фасуются небольшими партиями в Sri Lanka, чтобы их насыщенный, тёплый, землистый аромат дошёл до вас в полной мере.
100% органический продукт, сертифицированный USDA Organic и Control Union. Оба сертификата представляют собой независимую проверку того, как выращивается, обрабатывается и упаковывается продукт. Говоря простым языком, это означает, что фермы и производственный процесс прошли инспекцию на соответствие органическим стандартам, а в упаковке содержится исключительно кумин и ничего больше — никаких синтетических агрохимикатов и никаких добавок на каком-либо этапе обработки.
- Целые семена кумина, готовые к использованию в натуральном виде или для самостоятельного помола в порошок
- Выращены органическими фермерами без применения синтетических удобрений и пестицидов
- Очищены и расфасованы небольшими партиями в Sri Lanka
- Не содержат искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов
Кумин можно использовать как в целом, так и в молотом виде. Семена чаще всего применяют для ароматизации мясных и овощных блюд; они прекрасно дополняют омлеты, карри и супы. Кумин также входит в состав базовых ингредиентов порошков карри и чили, поэтому баночка целых семян становится отправной точкой для создания собственных смесей. Целые семена дольше сохраняют аромат, чем молотый кумин, а короткое сухое обжаривание или несколько секунд в раскалённом масле в начале приготовления позволяют раскрыть землистые, тёплые нотки ещё до добавления остальных ингредиентов. Как и другие специи острова, кумин издавна ценится на кухнях Sri Lanka и в традиционных домашних хозяйствах.
Lakpura сотрудничает с органическими фермерами по всей Sri Lanka, чтобы доставлять специи острова на ваш стол в том виде, в каком они выращиваются и используются в домашней кулинарии.
