Köömned on Cuminum cyminum kuivatatud seemned – petersellikasside sugukonda kuuluv ürdtaim, mis kasvab troopilises ja subtroopilises kliimas, pikkade ja kuumade suvedega piirkondades. Köömned on musta pipra järel maailma enim kasutatav vürts. Lakpura maheköömnesesemned pärinevad mahekasvatajatelt, kes töötavad ilma sünteetiliste väetiste ja pestitsiidideta; seemned puhastatakse ja pakitakse väikeste partiidena Sri Lankas, et nende tugev, soe ja muldne aroom jõuaks teieni tervena.
100% mahe, sertifitseeritud USDA Organic ja Control Union poolt. Mõlemad sertifikaadid on sõltumatud kontrollid selle üle, kuidas kultuuri kasvatatakse, käideldakse ja pakitakse. Lihtsustatult tähendab see, et farmid ja töötlemine on kontrollitud vastavalt mahetootmise standarditele ning pakendis on ainult köömned ja mitte midagi muud — ei sünteetilisi põllumajanduskemikaale ega lisaaineid.
- Terved köömnesesemned, mida saab kasutada tervelt või kodus pulbriks jahvatada
- Kasvatatud mahekasvatajate poolt ilma sünteetiliste väetiste ja pestitsiidideta
- Puhastatud ja pakitud väikeste partiidena Sri Lanka
- Ilma kunstlike värvainete, lõhna- ja maitseainete ning säilitusaineteta
Köömneid saab kasutada tervelt või jahvatatult. Seemneid kasutatakse kõige sagedamini liha- ja köögiviljaroogade maitsestamiseks ning need annavad iseloomu omletitele, karridele ja suppidele. Köömned on ka üks karripulbrite ja tšillipulbrite põhikoostisosadest, nii et purk terveid seemneid annab teile hea lähtepunkti omaenda segude valmistamiseks. Terved seemned säilitavad oma aroomi kauem kui jahvatatud köömned ning lühike kuivpraadmine või hetk kuumas õlis keetmise alguses toob muldse ja sooja maitse enne muude koostisosade lisamist esile. Nagu saare teised vürtsid, on köömned Sri Lanka köökides ja traditsioonilistes kodudes pikka aega hinnatud.
Lakpura teeb koostööd mahekasvatajatega üle Sri Lanka, et tuua saare vürtsid lauale sellisel kujul, nagu neid kasvatatakse ja kodus kasutatakse.
