Kmin jest suszonym nasieniem Cuminum cyminum, rośliny zielnej z rodziny selerowatych, która rośnie w klimacie tropikalnym i subtropikalnym, na obszarach z długimi, gorącymi latami. Po czarnym pieprzu jest najszerzej stosowaną przyprawą na świecie. Ekologiczne nasiona kminu Lakpura pochodzą od rolników ekologicznych pracujących bez syntetycznych nawozów ani pestycydów, a nasiona są czyszczone i pakowane w małych partiach w Sri Lanka, dzięki czemu ich intensywny, ciepły, ziemisty aromat dociera do Ciebie w nienaruszonym stanie.
100% organiczne, certyfikowane przez USDA Organic i Control Union. Oba certyfikaty stanowią niezależne weryfikacje sposobu uprawy, obróbki i pakowania plonów. Mówiąc wprost, oznacza to, że gospodarstwa oraz procesy przetwarzania zostały skontrolowane pod kątem norm ekologicznych, a zawartość opakowania to wyłącznie kmin — bez syntetycznych środków chemicznych stosowanych w rolnictwie i bez żadnych dodatków wprowadzonych w trakcie produkcji.
- Całe nasiona kminu, gotowe do użycia w tej postaci lub do samodzielnego zmielenia na proszek
- Uprawiane przez rolników ekologicznych bez syntetycznych nawozów ani pestycydów
- Czyszczone i pakowane w małych partiach w Sri Lanka
- Wolne od sztucznych barwników, aromatów i konserwantów
Kmin można stosować w całości lub w postaci mielonej. Nasiona najczęściej wykorzystuje się do aromatyzowania potraw mięsnych i warzywnych, nadają się również doskonale do omletów, curry i zup. Kmin jest też jednym z podstawowych składników mieszanek curry i chilli w proszku, dlatego słoiczek całych nasion stanowi doskonały punkt wyjścia do tworzenia własnych kompozycji. Całe nasiona zachowują aromat dłużej niż mielony kmin, a krótkie prażenie na sucho lub chwila na gorącym oleju na początku gotowania wydobywa ziemiste, ciepłe nuty, zanim dodasz pozostałe składniki. Podobnie jak inne przyprawy tej wyspy, kmin od dawna ceniony jest w kuchniach Sri Lanki i tradycyjnych gospodarstwach domowych.
Lakpura współpracuje z ekologicznymi rolnikami z całej Sri Lanka, aby dostarczać przyprawy wyspy w takiej postaci, w jakiej są uprawiane i używane w tamtejszych domach.
