Kumin to wysuszone nasiona rośliny Cuminum cyminum, zioła z rodziny selerowatych, rosnącego w klimacie tropikalnym i subtropikalnym, na obszarach z długimi, gorącymi latami. Nasze nasiona są uprawiane przez ekologicznych rolników, bez syntetycznych nawozów ani pestycydów, a następnie czyszczone i mielone w małych partiach na drobny, jednolity proszek i pakowane w Sri Lanka. Mielony kumin ma ten sam intensywny, ciepły, ziemisty aromat co całe nasiona i jest gotowy do użycia prosto z opakowania. Po czarnym pieprzu kumin jest najszerzej stosowaną przyprawą na świecie, a od dawna ceniony jest w lankijskich kuchniach i tradycyjnych gospodarstwach domowych.
W 100% ekologiczny, certyfikowany przez USDA Organic i Control Union. Mówiąc wprost, oznacza to, że uprawa odbywa się na ziemi prowadzonej według standardów ekologicznych, a nasiona są przetwarzane i mielone w systemie kontrolowanym przez niezależnych inspektorów – od producenta aż po gotowy proszek w opakowaniu. Kupujesz wyłącznie mielony kumin i nic więcej.
- Mielony proszek z kuminu, uzyskany z całych suszonych nasion kuminu
- Uprawiany bez syntetycznych nawozów ani pestycydów
- Pozyskiwany od ekologicznych producentów i przetwarzany w małych partiach
- Wolny od sztucznych barwników, aromatów i konserwantów
Proszek z kuminu stosuje się przede wszystkim jako przyprawa do dań mięsnych i warzywnych, a także podkreśla smak omletów, curry i zup. Jest jednym z podstawowych składników mieszanek curry i chilli w proszku, dlatego powinien znaleźć się w każdej szafce z przyprawami, w której te mieszanki przygotowuje się samodzielnie w domu. Ponieważ proszek jest już zmielony, wystarczy dodać go do potrawy podczas smażenia cebuli lub aromatycznych dodatków, aby ciepło przyprawy przeniknęło do całego dania – można go również dodać do suchej mieszanki do nacierania lub marynaty. Niewielka ilość wystarczy na długo; ziemisty aromat jest intensywny i szybko się wyczuwa.
Lakpura współpracuje z ekologicznymi producentami z całego Sri Lanka, aby dostarczać przyprawy tej wyspy w ich najprostszej formie.
