Köömned on Cuminum cyminum kuivatatud seemned – peterselliga samasse sugukonda kuuluv ürt, mis kasvab troopilises ja subtroopilises kliimas, pikkade ja kuumade suvedega piirkondades. Meie seemned kasvatavad mahetalunikud ilma sünteetiliste väetiste või pestitsiidideta; seejärel puhastatakse ja jahvatatakse need väikeste partiidena peeneks, ühtlaseks pulbriks ning pakendatakse Sri Lankas. Jahvatatud köömnetel on sama tugev, soe ja maapärane aroom nagu tervetel seemnetel – pulber on kohe pakist kasutamiseks valmis. Peale musta pipra on köömned maailma enim kasutatav vürts ning Sri Lanka köökides ja traditsioonilistes majapidamistes on neid juba ammu hinnatud.
100% mahesertifitseeritud USDA Organic ja Control Union poolt. Lihtsamalt öeldes tähendab see, et saak kasvatatakse maheviljeluse nõuetele vastaval maal ning seemnete käitlemist ja jahvatamist kontrollib sõltumatu inspektsioonisüsteem – alates kasvatajast kuni pakendatud pulbrini. Ostate jahvatatud köömneid ja mitte midagi muud.
- Jahvatatud köömnepulber, valmistatud tervetest kuivatatud köömneseemnetest
- Kasvatatud ilma sünteetiliste väetiste või pestitsiidideta
- Pärit mahekasvatajailt ja töödeldud väikeste partiidena
- Ilma kunstlike värvainete, maitseainete ja säilitusaineteta
Köömnepulbrit kasutatakse eelkõige liha- ja köögiviljatoiduainete maitsestamiseks ning see tõstab esile omletide, karride ja suppide maitset. See on üks karripulbrite ja tšillipulbrite põhikoostisosadest, mistõttu kuulub see igasse vürtsikapppi, kus neid segusid kodus valmistatakse. Kuna pulber on juba jahvatatud, segage see roale lisaks siis, kui sibulad või aromaatsed koostisosad veel pruunistuvad, et vürtsi soojus leviks läbi kogu poti – või lisage see kuivmarinaadi või marinaadi. Väike kogus mõjub suurelt; maapärane noot on tugev ja intensiivistub kiiresti.
Lakpura teeb koostööd mahekasvatajaiga üle Sri Lanka, et tuua saare vürtsid lauale nende kõige lihtsamas kujus.
