Kreuzkümmel ist der getrocknete Samen von Cuminum cyminum, einem Kraut aus der Familie der Petersiliengewächse, das in tropischen und subtropischen Klimazonen mit langen, heißen Sommern gedeiht. Nach schwarzem Pfeffer ist er das weltweit am zweithäufigsten verwendete Gewürz. Lakpura Organic Cumin Seeds stammen von Bio-Erzeugern, die ohne synthetische Düngemittel oder Pestizide arbeiten. Die Samen werden in kleinen Chargen in Sri Lanka gereinigt und verpackt, damit ihr kräftiges, warmes, erdiges Aroma Sie unversehrt erreicht.
100 % bio-zertifiziert nach USDA Organic und Control Union. Beide Zertifizierungen sind unabhängige Prüfungen des Anbaus, der Handhabung und der Verpackung. Vereinfacht gesagt bedeutet dies, dass die Farmen und die Verarbeitung nach Bio-Standards kontrolliert wurden und dass der Inhalt der Packung ausschließlich Kreuzkümmel ist – ohne synthetische Agrochemikalien und ohne Zusatzstoffe jeglicher Art.
- Ganze Kreuzkümmelsamen, direkt verwendbar oder zu Hause zu Pulver mahlbar
- Von Bio-Erzeugern ohne synthetische Düngemittel oder Pestizide angebaut
- In kleinen Chargen in Sri Lanka gereinigt und verpackt
- Frei von künstlichen Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffen
Kreuzkümmel kann ganz oder gemahlen verwendet werden. Die Samen werden am häufigsten zum Würzen von Fleisch- und Gemüsegerichten eingesetzt und verleihen Omeletts, Currys und Suppen das gewisse Etwas. Kreuzkümmel ist außerdem einer der Grundbestandteile von Curry- und Chilipulver – ein Glas mit ganzen Samen bietet daher den idealen Ausgangspunkt für eigene Gewürzmischungen. Ganze Samen behalten ihr Aroma länger als gemahlener Kreuzkümmel, und ein kurzes Trockenrösten oder ein kurzer Moment in heißem Öl zu Beginn des Kochens bringt die erdigen, warmen Noten hervor, bevor die übrigen Zutaten hinzugefügt werden. Wie die anderen Gewürze der Insel wird Kreuzkümmel seit jeher in sri-lankischen Küchen und traditionellen Haushalten geschätzt.
Lakpura arbeitet mit Bio-Erzeugern in ganz Sri Lanka zusammen, um die Gewürze der Insel in der Form auf den Tisch zu bringen, in der sie angebaut und zu Hause verwendet werden.
