Spidskommen er det tørrede frø af Cuminum cyminum, en urt af persillefamilien, der vokser i tropiske og subtropiske klimaer i områder med lange, varme somre. Det er den mest udbredte krydderurt i verden efter sort peber. Lakpura Organic Cumin Seeds kommer fra økologiske dyrkere, der arbejder uden syntetiske gødningsstoffer eller pesticider, og frøene renses og pakkes i små portioner i Sri Lanka, så deres kraftige, varme og jordagtige aroma når dig intakt.
100% økologisk certificeret af USDA Organic og Control Union. Begge certificeringer er uafhængige kontroller af, hvordan afgrøden dyrkes, håndteres og pakkes. I klare vendinger betyder det, at gårdene og forarbejdningen er blevet inspiceret i henhold til økologiske standarder, og at det, der er i pakken, er spidskommen og intet andet — ingen syntetiske landbrugskemikalier og ingen tilsætningsstoffer undervejs.
- Hele spidskummenfrø, klar til brug som de er, eller til at male til pulver derhjemme
- Dyrket af økologiske dyrkere uden syntetiske gødningsstoffer eller pesticider
- Renset og pakket i små portioner i Sri Lanka
- Fri for kunstige farvestoffer, smagsstoffer og konserveringsmidler
Spidskommen kan bruges hel eller malet. Frøene bruges oftest til at give smag til kød- og grøntsagsretter, og de løfter omeletter, curryretter og supper. Spidskommen er også et af grundingredienserne i curry- og chilipulvere, så en krukke med hele frø giver dig udgangspunktet for dine egne blandinger. Hele frø bevarer deres aroma længere end malet spidskommen, og en kort tørristning eller et øjeblik i varm olie i begyndelsen af tilberedningen fremhæver de jordagtige, varme toner, inden du tilføjer resten af dine ingredienser. Ligesom øens andre krydderier har spidskommen længe været værdsat i Sri Lankanske køkkener og traditionelle hjem.
Lakpura samarbejder med økologiske dyrkere over hele Sri Lanka for at bringe øens krydderier til bordet i den form, de dyrkes og bruges i hjemmet.
