Curry w proszku Wijaya Jaffna to ostra, mocno prażona mieszanka w stylu północnym, oparta na kolendrze, kminie rzymskim i koprze włoskim, z chili, liśćmi curry i rampe, bez dodatku glutaminianu sodu (MSG) i sztucznych aromatów. Przyprawy są dokładnie czyszczone przed zmieleniem w ścisłych warunkach higienicznych. To proszek do curry z kraba w stylu Jaffny, curry z baraniny i koziny oraz ryb.
Składniki
- Chili (Capsicum annuum)
- Kolendra (Coriandrum sativum)
- Nasiona kminu rzymskiego (Cuminum cyminum)
- Nasiona kopru włoskiego (Foeniculum vulgare)
- Kozieradka (Trigonella foenum-graecum)
- Gorczyca (Sinapis alba)
- Kurkuma (Curcuma longa)
- Czosnek (Allium sativum)
- Kardamon (Elettaria cardamomum)
- Cynamon cejloński (Cinnamomum zeylanicum)
- Goździki (Syzygium aromaticum)
- Liście curry (Murraya koenigii)
- Rampe, liść pandanu (Pandanus amaryllifolius)
- Dhal, nikla indyjska (Cajanus cajan)
Sposób użycia
Podsmażyć z cebulą, czosnkiem i liśćmi curry przed dodaniem mięsa lub ryby; curry z Jaffny przyprawia się nim hojnie. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu; po otwarciu szczelnie zamykać opakowanie.
Wyprodukowano na Sri Lance przez Wijaya Products (Pvt) Ltd z Dodangody w dystrykcie Kalutara, rodzinną firmę założoną w 1989 roku, z certyfikatami ISO 22000 (bezpieczeństwo żywności) i ISO 9001 (jakość).
