Wijaya Jaffna karripulber on terav, sügavalt röstitud põhjapärane segu, mille aluseks on koriander, köömned ja apteegitill koos tšilli, karrilehtede ja rampega, ilma lisatud MSG ja kunstlike maitseaineteta. Vürtsid puhastatakse enne jahvatamist põhjalikult ja jahvatatakse range hügieeni all. See on pulber Jaffna krabikarri, lamba- ja kitselihakarride ning kala jaoks.
Koostisosad
- Tšilli (Capsicum annuum)
- Koriander (Coriandrum sativum)
- Köömneseemned (Cuminum cyminum)
- Apteegitilli seemned (Foeniculum vulgare)
- Lambalääts (Trigonella foenum-graecum)
- Sinep (Sinapis alba)
- Kurkum (Curcuma longa)
- Küüslauk (Allium sativum)
- Kardemon (Elettaria cardamomum)
- Tseiloni kaneel (Cinnamomum zeylanicum)
- Nelk (Syzygium aromaticum)
- Karrilehed (Murraya koenigii)
- Rampe, pandanileht (Pandanus amaryllifolius)
- Dhal, tuvihernes (Cajanus cajan)
Kasutamine
Praadige koos sibula, küüslaugu ja karrilehtedega enne liha või kala lisamist; Jaffna karrides kasutatakse seda heldelt. Hoidke jahedas ja kuivas kohas ning sulgege pakend pärast avamist tihedalt.
Valmistatud Sri Lankal ettevõttes Wijaya Products (Pvt) Ltd, mis asub Dodangodas Kalutara ringkonnas. See on 1989. aastal asutatud pereettevõte, millel on toiduohutuse sertifikaat ISO 22000 ja kvaliteedisertifikaat ISO 9001.
