Kari koření Wijaya Jaffna je pálivá, silně pražená směs v severním stylu postavená na koriandru, římském kmínu a fenyklu s chilli, kari listy a rampe, bez přidaného glutamátu (MSG) a umělých aromat. Koření se před mletím za přísných hygienických podmínek důkladně čistí. Je to koření na krabí kari ve stylu Jaffny, skopové a kozí kari i ryby.
Složení
- Chilli (Capsicum annuum)
- Koriandr (Coriandrum sativum)
- Semena římského kmínu (Cuminum cyminum)
- Semena fenyklu (Foeniculum vulgare)
- Pískavice (Trigonella foenum-graecum)
- Hořčice (Sinapis alba)
- Kurkuma (Curcuma longa)
- Česnek (Allium sativum)
- Kardamom (Elettaria cardamomum)
- Cejlonská skořice (Cinnamomum zeylanicum)
- Hřebíček (Syzygium aromaticum)
- Kari listy (Murraya koenigii)
- Rampe, list pandánu (Pandanus amaryllifolius)
- Dhal, kajan indický (Cajanus cajan)
Použití
Orestujte s cibulí, česnekem a kari listy, než přidáte maso nebo rybu; kari z Jaffny se jím koření vydatně. Skladujte v chladu a suchu a po otevření balení pečlivě uzavřete.
Vyrobeno na Srí Lance společností Wijaya Products (Pvt) Ltd z Dodangody v distriktu Kalutara, rodinnou firmou založenou v roce 1989, s certifikací ISO 22000 pro bezpečnost potravin a ISO 9001 pro kvalitu.
