مسحوق كاري جافنا Wijaya خلطة حارة محمّصة جيدًا على الطريقة الشمالية، أساسها الكزبرة والكمون والشمر مع الفلفل الحار وأوراق الكاري والرامبي، من دون غلوتامات أحادي الصوديوم مضاف أو نكهات صناعية. تُنظَّف التوابل جيدًا قبل طحنها في ظروف صحية صارمة. إنه المسحوق المناسب لكاري السلطعون على طريقة جافنا وكاري لحم الضأن والماعز والسمك.
المكونات
- فلفل حار (Capsicum annuum)
- كزبرة (Coriandrum sativum)
- بذور الكمون (Cuminum cyminum)
- بذور الشمر (Foeniculum vulgare)
- حلبة (Trigonella foenum-graecum)
- خردل (Sinapis alba)
- كركم (Curcuma longa)
- ثوم (Allium sativum)
- هيل (Elettaria cardamomum)
- قرفة سيلانية (Cinnamomum zeylanicum)
- قرنفل (Syzygium aromaticum)
- أوراق الكاري (Murraya koenigii)
- رامبي، ورق الباندان (Pandanus amaryllifolius)
- دال، البازلاء الهندية (Cajanus cajan)
طريقة الاستخدام
قلّبه مع البصل والثوم وأوراق الكاري قبل إضافة اللحم أو السمك؛ فكاري جافنا يستخدمه بسخاء. يُحفظ في مكان بارد وجاف، وتُغلق العبوة بإحكام بعد فتحها.
صُنع في سريلانكا بواسطة Wijaya Products (Pvt) Ltd في دودانغودا بمقاطعة كالوتارا، وهي شركة عائلية تأسست عام 1989 وحاصلة على شهادة ISO 22000 لسلامة الغذاء وشهادة ISO 9001 للجودة.
