மாம்பழ பார்பிக்யூ சாஸ், MA’s Kitchen நிறுவனத்தால் அதன் Dad’s Garden வர்த்தகநாமத்தின் கீழ் தயாரிக்கப்படுகிறது; இலங்கை முழுவதும் பார்பிக்யூக்களிலும் உணவகங்களிலும் பயன்படும் தனது மிகப் பிரபலமான சாஸ் இது எனத் தயாரிப்பாளர் கூறுகிறார். இது இனிப்பையும் உப்புச் சுவையையும், மேலும் உண்ணத் தூண்டும் புகைச் சுவையுடன் இணைக்கிறது.
இந்தச் சாஸ் மாம்பழம், வினிகர், பூண்டு, தக்காளி ஆகியவற்றுடன் இஞ்சி, புளி, மிளகு, கடுகு, மிளகாய், இயற்கைப் புகைச் சுவையூட்டி சேர்த்துத் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது 260ml போத்தலில் வருகிறது; பரிமாறும் சாஸாகவும், குழம்புக்குச் சுவையூட்டியாகவும், ஊறவைப்புக் கலவையின் அடிப்படையாகவும் பெரும்பாலான பார்பிக்யூ தேவைகளை நிறைவு செய்கிறது.
உட்பொருட்கள்
- சர்க்கரை
- மாம்பழம் (11%)
- வினிகர்
- பூண்டு
- தக்காளி
- மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மூலிகைகள் (இஞ்சி, புளி, மிளகு, கடுகு, மிளகாய்)
- உப்பு
- இயற்கைப் புகைச் சுவையூட்டி
- நிலைப்படுத்தி (சாந்தன் கம் INS-415)
ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தக்கூடியவை: கடுகு.
பயன்படுத்தும் முறை
பார்பிக்யூ இறைச்சிக்கு ஊறவைப்புக் கலவையின் அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தவும், மேசையில் தொட்டுக்கொள்ளும் சாஸாகப் பரிமாறவும், அல்லது கூடுதல் சுவைக்குக் குழம்பில் ஒரு கரண்டி கலக்கவும். தயாரிப்பாளர் இந்தப் புளிப்பான, புகைச் சுவையுள்ள சாஸைத் தக்காளி சாஸுக்குப் பதிலாகப் பீட்சா மாவின் மீது தடவுகிறார், ஹாம்பர்கர்களுடன் பரிமாறுகிறார், காலை உணவு ஃபிரைட் ரைஸ் செய்முறையிலும் பயன்படுத்துகிறார்.
இலங்கையில் MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd நிறுவனத்தால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது MA’s Kitchen வர்த்தகநாமத்தின் பின்னணியில் உள்ள குடும்ப நிறுவனம்; 1985 இல் தம்புள்ளையில் நிறுவப்பட்ட இது, SQF உணவுப் பாதுகாப்புச் சான்றிதழைப் பெற்ற இலங்கையின் முதல் நிறுவனமாகும். முழுமையான MA’s Kitchen தயாரிப்பு வரிசையைப் பாருங்கள்.
