ஜப்பானிய உணவுகளால் ஈர்க்கப்பட்ட இந்தக் கட்சு சாஸ், MA’s Kitchen நிறுவனத்தால் அதன் Dad’s Garden வர்த்தகநாமத்தின் கீழ் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது சோயா அடிப்படையிலான சாஸின் பன்முகப் பயன்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது; தக்காளி, மாம்பழம், பேரீச்சம்பழத்திலிருந்து வரும் பழச்சுவையும் இதில் உண்டு.
அதன் பின்னணியில் இஞ்சி, புளி, அன்னாசிப்பூ முதல் எலுமிச்சைப் புல், ரம்பை இலை, கறிவேப்பிலை வரையிலான நீண்ட மசாலா, மூலிகைப் பட்டியலும், வெங்காயம், பூண்டும் உள்ளன. இது ஜப்பானிய உணவுகளுக்கு மட்டும் உரியதல்ல; பலவகையான உப்புச் சுவை உணவுகளிலும் பயன்படுத்தலாம். இது 260ml போத்தலில் வருகிறது. இதில் கடுகு, மீன் (நெத்தலி), சோயா பீன்ஸ் உள்ளன என்பதைக் கவனிக்கவும்.
உட்பொருட்கள்
- சர்க்கரை
- வினிகர்
- தக்காளி
- மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மூலிகைகள் (இஞ்சி, புளி, கடுகு, கறுவா, எலுமிச்சைப் புல், மிளகாய், அன்னாசிப்பூ, கொத்தமல்லி, சீரகம், மஞ்சள், பெருஞ்சீரகம், வெந்தயம், கறிவேப்பிலை, கொறுக்காய்ப் புளி, கிராம்பு, மிளகு, ரம்பை இலை, ஏலக்காய்)
- உப்பு
- வெங்காயம்
- மாம்பழம்
- பூண்டு
- மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின்
- பேரீச்சம்பழம்
- அரிசி
- நெத்தலி மீன்
- சோயா பீன்ஸ்
- நிலைப்படுத்திகள் (சாந்தன் கம் INS-415, பெக்டின் INS-440)
ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தக்கூடியவை: கடுகு, மீன், சோயா பீன்ஸ்.
பயன்படுத்தும் முறை
கிரில் இறைச்சி, மீனுக்குத் தொட்டுக்கொள்ளும் சாஸாகப் பயன்படுத்தவும், அல்லது பொரித்த இறைச்சி கட்லெட் மீது சிறிது ஊற்றவும். இது ஒகொனொமியாகிக்கான வழக்கமான மேல் சாஸ் ஆகும்; பல ஜப்பானிய உணவுகளுக்குச் சுவையூட்டியாகவும் பயன்படும். தயாரிப்பாளர் இதைக் கொத்துவுக்குச் சுவை கூட்டவும் பயன்படுத்தியுள்ளார்: சமையலின் இறுதியில் நறுக்கிய ரொட்டி, காய்கறிகள், இறைச்சியுடன் சிறிது சேர்த்துக் கலக்கவும்.
இலங்கையில் MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd நிறுவனத்தால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது MA’s Kitchen வர்த்தகநாமத்தின் பின்னணியில் உள்ள குடும்ப நிறுவனம்; 1985 இல் தம்புள்ளையில் நிறுவப்பட்ட இது, SQF உணவுப் பாதுகாப்புச் சான்றிதழைப் பெற்ற இலங்கையின் முதல் நிறுவனமாகும். முழுமையான MA’s Kitchen தயாரிப்பு வரிசையைப் பாருங்கள்.
