日本風のカツソースで、MA's Kitchen が自社の Dad's Garden ブランドで製造しています。醤油ベースのソースのような使い勝手の良さがあり、トマト、マンゴー、デーツによるフルーティーな風味が感じられます。
その奥には、生姜、タマリンド、スターアニスからレモングラス、パンダンリーフ、カレーリーフまで多くのスパイスとハーブ、さらに玉ねぎとガーリックが控えています。和食に限らず、さまざまな塩味の料理に使えます。容量は260mlです。マスタード、魚（スプラット）、大豆を含みますのでご注意ください。
原材料
- 砂糖
- 酢
- トマト
- 香辛料・ハーブ（生姜、タマリンド、マスタード、シナモン、レモングラス、唐辛子、スターアニス、コリアンダー、クミン、ターメリック、フェンネル、フェヌグリーク、カレーリーフ、ガルシニア、クローブ、胡椒、パンダンリーフ、カルダモン）
- 食塩
- 玉ねぎ
- マンゴー
- ガーリック
- マルトデキストリン
- デーツ
- 米
- 小魚（スプラット）
- 大豆
- 安定剤（キサンタンガム INS-415、ペクチン INS-440）
アレルゲン：マスタード、魚、大豆。
使い方
グリルした肉や魚のディップソースにしたり、揚げたカツレツにかけたりしてください。お好み焼きの定番のソースで、多くの和食の調味料としても使えます。メーカーはコットゥの風味付けにも使っています。調理の最後に、刻んだロティ、野菜、肉に少量を混ぜ込みます。
スリランカの MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd が製造しています。同社は MA’s Kitchen を手がける家族経営の企業で、1985年にダンブッラで創業し、スリランカで初めて SQF 食品安全認証を取得しました。MA’s Kitchen の全商品もご覧ください。
