レモンマスタードソースは、MA's Kitchen が自社の Dad's Garden ブランドで製造しています。ピリッとしたマスタードに爽やかなレモンを合わせた生き生きとしたソースで、料理にさわやかな酸味を加えます。
レシピはシンプルで、砂糖と酢にマスタード、生姜、ターメリック、少量のレモン、とろみ付けのコーンスターチを合わせています。260ml入りのボトルで、グリルした魚介や鶏肉によく合い、ひと味違うサラダドレッシングにもなります。マスタードを含みますのでご注意ください。
原材料
- 砂糖
- 酢
- 香辛料・ハーブ（マスタード (4.4%)、生姜、ターメリック）
- 食塩
- コーンスターチ
- レモン (1%)
- 安定剤（キサンタンガム INS-415、ペクチン INS-440）
アレルゲン：マスタード。
使い方
グリルした魚、えび、鶏肉にディップソースとして添えるか、焼き上がりの最後の数分に少し塗ってください。サラダドレッシングにするなら、葉野菜、きゅうり、ポテトサラダにかけるか、先に少量の油でのばします。サンドイッチの酸味のあるスプレッドにもなります。
スリランカの MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd が製造しています。同社は MA’s Kitchen を手がける家族経営の企業で、1985年にダンブッラで創業し、スリランカで初めて SQF 食品安全認証を取得しました。MA’s Kitchen の全商品もご覧ください。
