Котту — это звук вечера в стране Sri Lanka: нарезанная лепёшка, овощи, яйцо и карри, соединённые на раскалённой плите. Машина для нарезки котту-роти Navodya — это резак с ручным приводом, изготовленный в стране Sri Lanka для первой половины этой работы: он превращает стопку годамба-роти вместе с начинкой в ровные полоски на один укус без пары тесаков.
Основа машины — большое литое колесо с текстурированным зелёным эмалевым покрытием и деревянной ручкой на ободе. К колесу болтами прикреплены изогнутые лезвия из нержавеющей стали; при вращении они проходят мимо неподвижной режущей кромки у горловины металлического загрузочного жёлоба. Рама из стальных труб образует основание и обеспечивает широкую, устойчивую опору, пока колесо вращается.
Машина работает полностью вручную, поэтому ей не нужно электричество и её можно использовать везде, где есть стол: на ресторанной кухне, в шатре для выездного обслуживания, в придорожной лавке или в оживлённом доме. Загрузите в жёлоб роти, овощи или приготовленное мясо, вращайте ручку в ровном темпе, и лезвия будут прорезать продукты с каждым оборотом, давая одинаковый размер, которого редко удаётся добиться при нарезке вручную.
Лезвия из нержавеющей стали выбраны с расчётом на контакт с пищей и ежедневную нагрузку, а открытая конструкция позволяет легко добраться до них, чтобы вымыть и высушить после работы. Прочная рама рассчитана на интенсивное использование, поэтому машина подходит как кухням, где котту готовят в больших количествах, так и семьям, которые просто хотят готовить это блюдо дома.
