Kottu je zvuk srílanského večera: nasekaný plochý chléb, zelenina, vejce a kari spojené na rozpálené plotně. Stroj na krájení Kottu Rotty Navodya je ručně poháněná kráječka srílanské výroby určená pro první část této práce: promění stoh godamba roti i s náplní v rovnoměrné proužky velikosti sousta, bez potřeby dvou sekáčků.
Stroj je postaven kolem velkého litého kola se strukturovaným zeleným smaltem a dřevěnou rukojetí na obvodu. Na kolo jsou přišroubované zahnuté nerezové nože, které při otáčení míjejí pevnou střižnou hranu u ústí kovového plnicího žlabu. Základnu tvoří rám z ocelových trubek, který zajišťuje širokou a stabilní oporu, zatímco se kolo točí.
Obsluha je zcela ruční, takže stroj nepotřebuje elektřinu a může pracovat všude, kde je stůl: v restaurační kuchyni, v cateringovém stanu, v pouličním stánku nebo v rušné domácnosti. Vložte do žlabu roti, zeleninu nebo tepelně upravené maso, otáčejte klikou v rovnoměrném tempu a nože při každé otáčce prořežou jídlo na stejnou velikost, jaké se při ručním sekání dosáhne jen zřídka.
Nerezové nože jsou zvolené pro styk s potravinami a pro každodenní používání a otevřená konstrukce umožňuje snadný přístup k nim při mytí a sušení po skončení provozu. Robustní rám je určen pro náročný provoz, takže se hodí do kuchyní, které připravují kottu ve velkém, i do domácností, které si pokrm chtějí jednoduše připravit doma.
