කොත්තු යනු Sri Lanka සවස් යාමයේ හඬයි: කපාගත් පැතලි රොටි, එළවළු, බිත්තර සහ කරි උණු තාච්චියක් මත එකට මිශ්‍ර කෙරේ. Navodya කොත්තු රොටි කපන යන්ත්‍රය Sri Lanka තුළ නිපදවූ, අතින් කරකවන කපනයකි; එම කාර්යයේ පළමු භාගය සඳහා නිර්මිත මෙය, කපන පිහි යුගලක් නොමැතිවම ගෝදඹ රොටි ගොඩක් සහ එහි පිරවුම් ඒකාකාර, කටකට සරිලන ප්‍රමාණයේ තීරුවලට පත් කරයි.
මෙම යන්ත්‍රය ගොඩනගා ඇත්තේ රළු කොළ පැහැති එනමල් ආලේපයකින් නිම කළ, වාත්තු කළ විශාල රෝදයක් වටා වන අතර, එහි දාරයේ ලී අල්ලුවක් ඇත. වක්‍ර මල නොබැඳෙන වානේ තල රෝදයට බෝල්ට් කර ඇති අතර, රෝදය කරකවන විට ඒවා ලෝහ පෝෂක නාලිකාවක මුවවිට ඇති ස්ථාවර කැපුම් දාරයක් පසුකර යයි. නල හැඩැති වානේ රාමුවක් පාදම සාදන අතර, රෝදය කැරකෙන අතරතුර එය පුළුල් හා ස්ථාවර පදනමක් ලබා දෙයි.
ක්‍රියාකාරිත්වය සම්පූර්ණයෙන්ම අතින් සිදු වන බැවින් විදුලිය අවශ්‍ය නොවන අතර, මේසයක් ඇති ඕනෑම තැනක එය භාවිත කළ හැකිය: අවන්හලක මුළුතැන්ගෙයක්, ආහාර සැපයුම් කූඩාරමක්, මග අසල කඩයක් හෝ කාර්යබහුල නිවසක්. රොටි, එළවළු හෝ පිසූ මස් නාලිකාවට දමා, හසුරුව ස්ථාවර වේගයකින් කරකවන්න; සෑම භ්‍රමණයකදීම තල ආහාරය කපා හරින අතර, අතින් කපන ආහාරයකින් කලාතුරකින් ලැබෙන ඒකාකාර ප්‍රමාණයක් ලබා දෙයි.
මල නොබැඳෙන වානේ තල තෝරාගෙන ඇත්තේ ආහාර සමඟ ස්පර්ශ වීමට සහ දිනපතා භාවිතයට ඔරොත්තු දීමට වන අතර, විවෘත සැලසුම නිසා සේවයෙන් පසු සේදීමට හා වියළීමට ඒවා වෙත පහසුවෙන් ළඟා විය හැකිය. ශක්තිමත් රාමුව බර වැඩ සඳහා අදහස් කර ඇති බැවින්, කොත්තු විශාල ප්‍රමාණවලින් පිළියෙළ කරන මුළුතැන්ගෙවලට මෙන්ම, නිවසේදීම මෙම ආහාරය සාදා ගැනීමට කැමති පවුල්වලටද එය ගැළපේ.
