Kottu to odgłos lankijskiego wieczoru: posiekany placek, warzywa, jajko i curry połączone na gorącej płycie. Maszyna do krojenia Kottu Rotty Navodya to ręcznie obracana krajalnica produkcji lankijskiej, przeznaczona do pierwszej części tego zadania: zamienia stos godamba roti wraz z nadzieniem w równe paski wielkości kęsa, bez użycia pary tasaków.
Maszyna jest zbudowana wokół dużego odlewanego koła wykończonego fakturowaną zieloną emalią, z drewnianym uchwytem na obręczy. Do koła przykręcone są zakrzywione ostrza ze stali nierdzewnej, które podczas obracania przesuwają się obok stałej krawędzi tnącej u wylotu metalowego podajnika. Podstawę tworzy rama z rur stalowych, zapewniająca szerokie, stabilne oparcie, gdy koło jest w ruchu.
Obsługa jest całkowicie ręczna, więc maszyna nie potrzebuje prądu i może pracować wszędzie tam, gdzie jest stół: w kuchni restauracyjnej, w namiocie cateringowym, na przydrożnym straganie czy w ruchliwym domu. Włóż roti, warzywa lub ugotowane mięso do podajnika, obracaj korbą w równym tempie, a ostrza przetną jedzenie przy każdym obrocie, dając jednolity rozmiar, jaki rzadko udaje się uzyskać przy siekaniu ręcznym.
Ostrza ze stali nierdzewnej dobrano z myślą o kontakcie z żywnością i codziennym użytkowaniu, a otwarta konstrukcja ułatwia dostęp do nich podczas mycia i suszenia po pracy. Solidna rama jest przeznaczona do intensywnej pracy, dlatego maszyna sprawdzi się zarówno w kuchniach przygotowujących kottu w dużych ilościach, jak i w domach, w których po prostu chce się przyrządzać to danie na własny użytek.
