Цельная горака Mc Currie — сушёная горака: плод дерева Garcinia, нарезанный дольками и высушенный до чёрного, кожистого состояния. Это подкислитель шри-ланкийской рыбной кухни, который придаёт рыбному амбул тиялу его глубокий кисловатый вкус.
На упаковке плод назван Garcinia cambogia и приведено его сингальское название — горака. Сухую линейку очищают, сортируют, размалывают и фасуют на фабрике производителя в Макумбуре (Паннипития), а сырьё и готовую продукцию проверяют в собственной лаборатории.
В упаковке
- Сушёные дольки гораки
- Красный пакет с печатью, вакуумная упаковка
- Масса нетто 100g
На кухне
- Промойте два-три кусочка, ненадолго замочите их в тёплой воде и разотрите в пасту с перцем и солью для рыбного амбул тияла
- Добавляйте целые кусочки в рыбные и некоторые мясные карри для кислой нотки
- При желании выньте кусочки перед подачей
Хранение
Держите пакет плотно закрытым или пересыпьте специю в герметичную банку и храните в прохладном сухом месте, защищённом от солнечного света.
Mc Currie — бренд компании Lanka Spice (Pvt) Ltd, которая с 1984 года производит в Sri Lanka специи, смеси специй и готовые к употреблению продукты в банках.
