Mc Currie ゴラカ ホールは乾燥ゴラカです。Garcinia の木の果実を房に切り分け、黒く革のようになるまで乾燥させたものです。Sri Lanka の魚料理に欠かせない酸味づけの素材で、フィッシュ・アンブルティヤルに深い酸味を与えます。
パッケージには果実の名前として Garcinia cambogia と、そのシンハラ語名「ゴラカ」が記されています。乾物シリーズは、製造元がパンニピティヤのマクンブラに持つ工場で洗浄・選別・粉砕・包装され、原料と製品は自社の検査室で検査されています。
パッケージ内容
- 乾燥ゴラカの房
- 赤い印刷パウチ（真空包装）
- 内容量 100g
キッチンで
- 2、3切れを洗い、ぬるま湯に少し浸してから胡椒と塩と一緒に挽いてペーストにし、フィッシュ・アンブルティヤルに使います
- 魚のカレーや一部の肉のカレーに、そのまま加えて酸味をつけます
- お好みで、盛り付け前に取り出してください
保存方法
パウチをしっかり閉じるか、スパイスを密閉容器に移し、直射日光を避けて涼しく乾燥した場所で保存してください。
Mc Currie は Lanka Spice (Pvt) Ltd のブランドで、同社は 1984 年から Sri Lanka でスパイス、ミックススパイス、瓶詰めの調理済み食品を製造しています。
