Семена фенхеля Mc Currie — цельный бледно-зелёный фенхель со сладким анисовым вкусом. На шри-ланкийской кухне фенхель — одна из специй, которые обжаривают и перемалывают для порошка карри; его также добавляют целиком в мясные и овощные карри.
Сухую линейку очищают, сортируют, размалывают и фасуют на фабрике производителя в Макумбуре (Паннипития), а сырьё и готовую продукцию проверяют в собственной лаборатории. На пакете указано сингальское название специи и надпись «ISO 22000 Food Safety System Certified».
В упаковке
- Цельные семена фенхеля
- Красный пакет с печатью, вакуумная упаковка
- Масса нетто 100g
На кухне
- Обжарьте щепотку в горячем масле с листьями карри в начале приготовления мясного или овощного карри
- Обжарьте на сухой сковороде с кориандром и кумином и смелите для обжаренного порошка карри
- Добавляйте в супы, рагу и хлебное тесто
- Используйте умеренно: вкус сильный
Хранение
Держите пакет плотно закрытым или пересыпьте специю в герметичную банку и храните в прохладном сухом месте, защищённом от солнечного света.
Mc Currie — бренд компании Lanka Spice (Pvt) Ltd, которая с 1984 года производит в Sri Lanka специи, смеси специй и готовые к употреблению продукты в банках.
