Mc Currie Fennikelfrø er hele, lysegrønne fennikelfrø med en sød, anisagtig smag. I srilankanske køkkener er fennikel et af de krydderier, der ristes og males til karrypulver, og den tilsættes også hel til kød- og grøntsagskarryretter.
Det tørre sortiment renses, sorteres, males og pakkes på producentens fabrik i Makumbura, Pannipitiya, hvor råvarer og færdige produkter testes i virksomhedens eget laboratorium. Posen bærer krydderiets singalesiske navn og teksten "ISO 22000 Food Safety System Certified".
I pakken
- Hele fennikelfrø
- Vakuumpakket rødtrykt pose
- Nettovægt 100g
I køkkenet
- Steg et nip i varm olie med karryblade i begyndelsen af en kød- eller grøntsagskarry
- Tørrist med koriander og spidskommen, og mal til et ristet karrypulver
- Tilsæt til supper, gryderetter og brøddej
- Brug med let hånd, da smagen er kraftig
Opbevaring
Hold posen godt lukket, eller hæld krydderiet over i et lufttæt glas, og opbevar det køligt og tørt, beskyttet mod sollys.
Mc Currie er varemærket for Lanka Spice (Pvt) Ltd, som siden 1984 har fremstillet krydderier, krydderiblandinger og spiseklare produkter på glas i Sri Lanka.
