Mc Currie Venkelzaad is hele, lichtgroene venkel met een zoete, anijsachtige smaak. In Sri Lankaanse keukens is venkel een van de specerijen die worden geroosterd en gemalen voor currypoeder, en hij wordt ook heel toegevoegd aan vlees- en groentecurry's.
Het droge assortiment wordt in de fabriek van de producent in Makumbura, Pannipitiya, gereinigd, gesorteerd, gemalen en verpakt; grondstoffen en eindproducten worden in het eigen laboratorium getest. Op het zakje staan de Singalese naam van de specerij en de regel "ISO 22000 Food Safety System Certified".
In de verpakking
- Heel venkelzaad
- Vacuümverpakt, rood bedrukt zakje
- Nettogewicht 100g
In de keuken
- Bak aan het begin van een vlees- of groentecurry een snufje met kerrieblaadjes in hete olie
- Rooster droog met koriander en komijn en maal voor een geroosterd currypoeder
- Voeg toe aan soepen, stoofpotten en brooddeeg
- Gebruik het spaarzaam, want de smaak is sterk
Bewaren
Houd het zakje goed gesloten of doe de specerij over in een luchtdichte pot, en bewaar op een koele, droge plaats buiten direct zonlicht.
Mc Currie is het merk van Lanka Spice (Pvt) Ltd, dat sinds 1984 in Sri Lanka specerijen, kruidenmengsels en kant-en-klare producten in pot maakt.
