Mc Currie Fänkålsfrön är hela, ljusgröna fänkålsfrön med en söt, anisliknande smak. I lankesiska kök är fänkål en av kryddorna som rostas och mals till currypulver, och den läggs också i hel i kött- och grönsakscurryrätter.
Det torra sortimentet rensas, sorteras, mals och packas på tillverkarens fabrik i Makumbura, Pannipitiya, där råvaror och färdiga produkter testas i det egna laboratoriet. Påsen bär kryddans singalesiska namn och texten "ISO 22000 Food Safety System Certified".
I förpackningen
- Hela fänkålsfrön
- Vakuumförpackad rödtryckt påse
- Nettovikt 100g
I köket
- Fräs en nypa i het olja med curryblad i början av en kött- eller grönsakscurry
- Torrosta med koriander och spiskummin och mal till ett rostat currypulver
- Tillsätt i soppor, grytor och bröddegar
- Använd med försiktighet, eftersom smaken är stark
Förvaring
Håll påsen väl försluten, eller häll över kryddan i en lufttät burk, och förvara den svalt och torrt, skyddad från solljus.
Mc Currie är varumärket för Lanka Spice (Pvt) Ltd, som sedan 1984 tillverkar kryddor, kryddblandningar och ätfärdiga produkter på glasburk i Sri Lanka.
