Mc Currie フェンネルシードは、甘くアニスのような風味をもつ、淡い緑色のホールのフェンネルです。Sri Lanka の台所では、フェンネルはカレーパウダー用に炒って挽くスパイスのひとつであり、肉や野菜のカレーにホールのまま加えることもあります。
乾物シリーズは、製造元がパンニピティヤのマクンブラに持つ工場で洗浄・選別・粉砕・包装され、原料と製品は自社の検査室で検査されています。パウチにはスパイスのシンハラ語名と「ISO 22000 Food Safety System Certified」の表記があります。
パッケージ内容
- ホールのフェンネルシード
- 赤い印刷パウチ（真空包装）
- 内容量 100g
キッチンで
- 肉や野菜のカレーを作り始めるときに、ひとつまみをカレーリーフと一緒に熱した油に入れます
- コリアンダーやクミンと一緒に乾煎りして挽き、ローストカレーパウダーにします
- スープ、シチュー、パン生地に加えます
- 風味が強いので控えめに使ってください
保存方法
パウチをしっかり閉じるか、スパイスを密閉容器に移し、直射日光を避けて涼しく乾燥した場所で保存してください。
Mc Currie は Lanka Spice (Pvt) Ltd のブランドで、同社は 1984 年から Sri Lanka でスパイス、ミックススパイス、瓶詰めの調理済み食品を製造しています。
