Mc Currie Prawn Badun er en spiseklar Sri Lanka-kondiment lavet af hele rejer stegt med brun løg, chili, karryblde, sukker og salt i raffineret, bleget og desodoriseret palmolein, derefter forseglet i et 100g glaskrukke med rødt metallåg. Det er ét produkt i en bredere krukke-Badun-serie fra Mc Currie Green Foods, en producent der har fremstillet Sri Lankanske krydderier og kondimenter siden 1980'erne.
Produktet er forankret i traditionen for Sri Lankansk badun — en stilart af langsomt stegt, dybt krydret konservering — bragt i et holdbart format. Rejer udgør grundlaget, kogt ned med løg og karryblade, til aromaerne har arbejdet sig fuldt ind i stegen, mens chili og en afmålt mængde salt og sukker afrunder smagen. Etiketten bærer produktnavnet på engelsk, singalesisk og tamil, hvilket afspejler produktets rødder i Sri Lankansk madlavning på tværs af samfund. Krukken fremstilles i Nalanda Industrial Zone i Madawala Ulpotha og distribueres af Lanka Spice (Pvt) Ltd. i Pannipitiya.
Ved bordet fungerer Prawn Badun til en bred vifte af Sri Lankanske basisretter. Det passer naturligt til hvid ris og gul ris og lader sig lige så let folde ind i en sandwich eller serveres ved siden af streng hoppers og hoppers. Krukkens størrelse på 100g deles op i fire portioner, hvilket gør den praktisk som daglig bordkondiment frem for en krukke til særlige lejligheder.
Opbevaringen er ligetil: krukken holdes ved stuetemperatur inden åbning og bør køles ned, når forseglingen er brudt. Produktet er forsynet med en allergenadvarsel fra producenten: det forarbejdes i et anlæg, der også håndterer skaldyr, nødder, sennep og hvedemel, hvilket købere med relevante følsomheder bør bemærke. Etiketten angiver desuden, at der ikke er tilsat kunstige aromastoffer eller farvestoffer.
