Об этом туре
Буйволиный творог, мее кири, — одно из блюд, известных на юге Шри-Ланки, а окрестности Тиссамахарамы — это место, где производится большая его часть. Этот приватный мастер-класс проведет вас в дом семьи производителей творога в соседней деревне, где вы сможете наблюдать процесс вручную и услышать истории жизни людей, которые его делают.
Вы начнете с прогулки по ферме, затем посмотрите, как самок буйволов доят вручную, и если в этот день одна из них будет спокойна, вы сможете попробовать доить сами. Молоко процеживается и варится два часа в котле, постоянно помешиваясь, и поскольку партии производятся непрерывно, вы переходите к каждому следующему этапу без ожидания. Кислотный агент — раньше это была буйволиная моча, теперь используется мякоть тамаринда, естественные микробы или ложка из более ранней партии — добавляется в молоко перед тем, как оно наливается в глиняные горшки, закрывается бумагой и оставляется на более чем шесть часов.
Англоговорящий гид объясняет каждый этап по мере продвижения. После этого вы сидите с чашей свежеприготовленного творога с патокой киту́л. Трансфер из отеля, еда и напитки, а также чаевые не включены. Дети в возрасте пяти лет и старше могут участвовать в этом полуторачасовом опыте.
