MA's Kitchen Garam masala to mieszanka przypraw w stylu północnoindyjskim, powstająca z prażonych i mielonych całych przypraw: kardamonu, kolendry, cynamonu, kminu rzymskiego, gałki muszkatołowej, pieprzu i goździków. Efekt jest słodki, aromatyczny i lekko ostry.
W przeciwieństwie do proszku curry garam masalę dodaje się zwykle pod koniec gotowania, jako przyprawę wykończeniową, która podkreśla aromat dania. Używaj jej w curry, daniach z soczewicy i kebabach; na stronie producenta występuje w kurczaku w maśle (butter chicken). Niewielka ilość wystarczy na garnek dla całej rodziny. Opakowanie zawiera 60 g.
Składniki
- Przyprawy i zioła (kardamon, kolendra, cynamon, kmin rzymski, gałka muszkatołowa, pieprz, goździki)
Sposób użycia
Posyp curry lub dal od pół do jednej łyżeczki w ostatnich minutach gotowania, wymieszaj i pozwól się podgrzać, aby aromat się uwolnił, a przyprawy nie przypaliły. Dodaj ją do mielonego mięsa na kebaby lub do jogurtowej marynaty do kurczaka. Przepis producenta na butter chicken wykorzystuje ją jako przyprawę wykończeniową.
Wyprodukowano na Sri Lance przez MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, rodzinną firmę stojącą za marką MA’s Kitchen, założoną w Dambulli w 1985 roku i pierwszą na Sri Lance, która uzyskała certyfikat bezpieczeństwa żywności SQF. Zobacz pełną ofertę MA’s Kitchen.
