MA's Kitchen Garam Masala, kavrulup öğütülmüş bütün baharatlardan yapılan Kuzey Hindistan usulü bir baharat karışımıdır: kakule, kişniş, tarçın, kimyon, muskat, karabiber ve karanfil. Sonuç tatlı, kokulu ve hafif keskindir.
Köri tozunun aksine garam masala genellikle pişirmenin sonunda, yemeğin aromasını yükselten bir son dokunuş baharatı olarak eklenir. Körilerde, mercimek yemeklerinde ve kebaplarda kullanın; üreticinin sitesinde Butter Chicken (tereyağlı tavuk) tarifinde kullanılır. Aile boyu bir tencere için az miktar yeterlidir. Bu paket 60g içerir.
İçindekiler
- Baharatlar ve Otlar (Kakule, Kişniş, Tarçın, Kimyon, Muskat, Karabiber, Karanfil)
Kullanımı
Pişirmenin son birkaç dakikasında bir köri ya da dal üzerine yarım ile bir çay kaşığı serpin, karıştırın ve baharatlar yanmadan aroması açığa çıksın diye ısınmasını bekleyin. Kebap için kıymaya ya da tavuk için yoğurtlu marineye karıştırın. Üreticinin Butter Chicken tarifinde son dokunuş baharatı olarak kullanılır.
Sri Lanka’da, MA’s Kitchen markasının arkasındaki aile şirketi MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd tarafından üretilmiştir; şirket 1985 yılında Dambulla’da kurulmuş ve Sri Lanka’da SQF gıda güvenliği sertifikasını alan ilk şirket olmuştur. MA’s Kitchen ürün yelpazesinin tamamını inceleyin.
