MA's Kitchen गरम मसाला उत्तर भारतीय शैली का मसाला मिश्रण है, जो साबुत मसालों को भूनकर और पीसकर बनाया जाता है: इलायची, धनिया, दालचीनी, जीरा, जायफल, काली मिर्च और लौंग। नतीजा मीठा, सुगंधित और हल्का तीखा है।
करी पाउडर के विपरीत, गरम मसाला आमतौर पर पकाने के आख़िर में डाला जाता है, एक फ़िनिशिंग मसाले की तरह जो व्यंजन की खुशबू को उभारता है। इसे करी, दालों और कबाब में इस्तेमाल करें; निर्माता की वेबसाइट इसे बटर चिकन में इस्तेमाल करती है। परिवार के आकार के बर्तन के लिए थोड़ी मात्रा ही काफ़ी है। इस पैक में 60g है।
सामग्री
- मसाले और जड़ी-बूटियाँ (इलायची, धनिया, दालचीनी, जीरा, जायफल, काली मिर्च, लौंग)
उपयोग कैसे करें
पकाने के आख़िरी कुछ मिनटों में करी या दाल पर आधा से एक चम्मच छिड़कें, मिलाएँ और गरम होने दें, ताकि मसाले जले बिना खुशबू उठ आए। इसे कबाब के लिए कीमे में, या चिकन के लिए दही के मैरिनेड में मिलाएँ। निर्माता की बटर चिकन रेसिपी में यह फ़िनिशिंग मसाले के रूप में इस्तेमाल होता है।
श्रीलंका में MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd द्वारा निर्मित। यह MA’s Kitchen के पीछे की पारिवारिक कंपनी है, जिसकी स्थापना 1985 में दाम्बुला में हुई थी और जो SQF खाद्य सुरक्षा प्रमाणन पाने वाली श्रीलंका की पहली कंपनी बनी। पूरी MA’s Kitchen रेंज देखें।
