MA's Kitchen Garam masala est un mélange d'épices à la mode du nord de l'Inde, préparé à partir d'épices entières torréfiées puis moulues : cardamome, coriandre, cannelle, cumin, noix de muscade, poivre et clou de girofle. Le résultat est doux, parfumé et légèrement piquant.
Contrairement à une poudre de curry, le garam masala s'ajoute généralement en fin de cuisson, comme épice de finition qui rehausse l'arôme d'un plat. Utilisez-le dans les currys, les plats de lentilles et les kebabs ; le site du fabricant l'utilise dans un butter chicken. Une petite quantité suffit pour une marmite familiale. Ce paquet contient 60g.
Ingrédients
- Épices & herbes (cardamome, coriandre, cannelle, cumin, noix de muscade, poivre, clou de girofle)
Utilisation
Saupoudrez une demi-cuillère à une cuillère à café sur un curry ou un dhal dans les dernières minutes de cuisson, mélangez et laissez chauffer pour que l'arôme se développe sans que les épices brûlent. Incorporez-le à de la viande hachée pour des kebabs, ou à une marinade au yaourt pour le poulet. La recette de butter chicken du fabricant l'utilise comme épice de finition.
Fabriqué au Sri Lanka par MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, l’entreprise familiale à l’origine de MA’s Kitchen, fondée à Dambulla en 1985 et première au Sri Lanka à obtenir la certification de sécurité alimentaire SQF. Découvrez toute la gamme MA’s Kitchen.
