MA's Kitchen Garam masala er en krydderiblanding i nordindisk stil lavet af hele krydderier, der ristes og males: kardemomme, koriander, kanel, spidskommen, muskatnød, peber og nellike. Resultatet er sødt, duftende og let skarpt.
I modsætning til et karrypulver tilsættes garam masala som regel til sidst i tilberedningen som et afsluttende krydderi, der løfter rettens aroma. Brug den i karryretter, linseretter og kebab; producentens hjemmeside bruger den i butter chicken. En lille mængde er nok til en gryde til hele familien. Pakken indeholder 60g.
Ingredienser
- Krydderier & urter (kardemomme, koriander, kanel, spidskommen, muskatnød, peber, nellike)
Anvendelse
Drys en halv til en hel teskefuld over en karry eller dhal i de sidste minutter af tilberedningen, rør rundt, og lad den blive varm, så aromaen kommer frem, uden at krydderierne brænder på. Bland den i hakket kød til kebab eller i en yoghurtmarinade til kylling. Producentens opskrift på butter chicken bruger den som afsluttende krydderi.
Fremstillet i Sri Lanka af MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, familievirksomheden bag MA’s Kitchen, grundlagt i Dambulla i 1985 og den første i Sri Lanka med SQF-certificering for fødevaresikkerhed. Se hele MA’s Kitchen-sortimentet.
