MA's Kitchen Garam masala är en kryddblandning i nordindisk stil gjord av hela kryddor som rostas och mals: kardemumma, koriander, kanel, spiskummin, muskot, peppar och kryddnejlika. Resultatet är sött, doftande och lätt skarpt.
Till skillnad från ett currypulver tillsätts garam masala oftast i slutet av tillagningen, som en avslutande krydda som lyfter rättens arom. Använd den i curryrätter, linsrätter och kebab; tillverkarens webbplats använder den i butter chicken. Det räcker med en liten mängd till en gryta för hela familjen. Förpackningen innehåller 60g.
Ingredienser
- Kryddor & örter (kardemumma, koriander, kanel, spiskummin, muskot, peppar, kryddnejlika)
Användning
Strö en halv till en hel tesked över en curry eller dhal under de sista minuterna av tillagningen, rör om och låt den bli varm så att aromen kommer fram utan att kryddorna bränns. Blanda den i köttfärs till kebab, eller i en yoghurtmarinad till kyckling. Tillverkarens recept på butter chicken använder den som avslutande krydda.
Tillverkad i Sri Lanka av MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, familjeföretaget bakom MA’s Kitchen, grundat i Dambulla 1985 och det första i Sri Lanka att få SQF-certifiering för livsmedelssäkerhet. Se hela MA’s Kitchen-sortimentet.
