غارام ماسالا من MA's Kitchen خلطة توابل على طريقة شمال الهند، مصنوعة من توابل كاملة تُحمَّص ثم تُطحن: الهيل والكزبرة والقرفة والكمون وجوزة الطيب والفلفل الأسود والقرنفل. والنتيجة نكهة حلوة وعطرية ولاذعة قليلًا.
على خلاف مسحوق الكاري، يُضاف الغارام ماسالا عادةً في نهاية الطهي كبهار ختامي يرفع رائحة الطبق. استخدمه في أطباق الكاري والعدس والكباب؛ ويستخدمه موقع المصنّع في دجاج الزبدة. تكفي كمية صغيرة لقدر بحجم عائلي. تحتوي هذه العبوة على 60 غرامًا.
المكونات
- توابل وأعشاب (هيل، كزبرة، قرفة، كمون، جوزة الطيب، فلفل أسود، قرنفل)
طريقة الاستخدام
رشّ من نصف ملعقة صغيرة إلى ملعقة صغيرة فوق الكاري أو الدال في الدقائق الأخيرة من الطهي، وقلّبه واتركه يسخن حتى تفوح الرائحة دون أن تحترق التوابل. امزجه باللحم المفروم للكباب، أو بتتبيلة الزبادي للدجاج. تستخدمه وصفة دجاج الزبدة من المصنّع كبهار ختامي.
صُنع في سريلانكا على يد MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd، الشركة العائلية التي تقف وراء MA’s Kitchen، والتي تأسست في دامبولا عام 1985 وكانت أول شركة في سريلانكا تحصل على شهادة SQF لسلامة الغذاء. تصفّح تشكيلة MA’s Kitchen الكاملة.
