MA's Kitchen garam masala on Põhja-India stiilis vürtsisegu, mis on valmistatud röstitud ja jahvatatud tervetest vürtsidest: kardemon, koriander, kaneel, köömned, muskaatpähkel, pipar ja nelk. Tulemus on magus, lõhnav ja kergelt terav.
Erinevalt karripulbrist lisatakse garam masala tavaliselt toiduvalmistamise lõpus, lõpetava vürtsina, mis tõstab esile roa aroomi. Kasuta seda karrides, läätseroogades ja kebabides; tootja veebileht kasutab seda võikanas (butter chicken). Pere suuruse poti jaoks piisab väikesest kogusest. Pakis on 60 g.
Koostisosad
- Vürtsid ja ürdid (kardemon, koriander, kaneel, köömned, muskaatpähkel, pipar, nelk)
Kasutamine
Puista pool kuni üks teelusikatäis karrile või dhalile toiduvalmistamise viimastel minutitel, sega sisse ja lase soojeneda, et aroom tõuseks ilma vürtse kõrbetamata. Sega seda kebabide jaoks hakklihasse või kana jogurtimarinaadi. Tootja võikana retsept kasutab seda lõpetava vürtsina.
Valmistatud Sri Lankal ettevõttes MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd. See on kaubamärgi MA’s Kitchen taga seisev pereettevõte, mis asutati 1985. aastal Dambullas ja mis sai Sri Lankal esimesena SQF-i toiduohutussertifikaadi. Vaata kogu MA’s Kitchen tootevalikut.
