Este es el clásico chutney de mango de Sri Lanka, elaborado por MA's Kitchen bajo su marca Happy Home. Happy Home se unió a MA's en 1995 y aportó a la gama chutneys, encurtidos y pachadis.
El chutney se elabora con trozos grandes de mango local conservados en un almíbar de vinagre especiado, con ajo, mostaza, jengibre y chile. El mango supone el 45% de la receta. El sabor combina un dulzor afrutado con un toque ácido y avinagrado, lo que lo convierte en un buen contraste para la comida picante. Se presenta en un tarro de 200g.
Ingredientes
- Azúcar
- Mango (45%)
- Ajo
- Vinagre
- Especias y hierbas (Mostaza, Jengibre, Chile)
- Sal
- Estabilizante (Pectina INS-440)
Alérgenos: Mostaza.
Modo de empleo
Sírvelo directamente del tarro como acompañamiento. Tómalo con panes crujientes como el papadam o el roti, ponlo junto a currys de verduras picantes para un contraste dulce, o añade un poco a un plato diario de arroz con curry para darle vida. También queda bien junto a otros sambols y encurtidos de Sri Lanka en una mesa compartida.
Elaborado en Sri Lanka por MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, la empresa familiar que está detrás de MA’s Kitchen, fundada en Dambulla en 1985 y la primera de Sri Lanka en obtener la certificación de seguridad alimentaria SQF. Descubre toda la gama MA’s Kitchen.
