Dette er den klassiske srilankanske mangochutney, fremstillet af MA's Kitchen under mærket Happy Home. Happy Home blev en del af MA's i 1995 og bragte chutneys, pickles og pachadis ind i sortimentet.
Chutneyen er lavet af store stykker lokal mango, der er syltet i en krydret eddikesirup med hvidløg, sennep, ingefær og chili. Mango udgør 45% af opskriften. Smagen er en blanding af frugtig sødme og en skarp, eddikesyrlig tone, hvilket gør den til en god kontrast til stærk mad. Den sælges i et glas på 200g.
Ingredienser
- Sukker
- Mango (45%)
- Hvidløg
- Eddike
- Krydderier & urter (sennep, ingefær, chili)
- Salt
- Stabilisator (pektin INS-440)
Allergener: sennep.
Anvendelse
Server den direkte fra glasset som tilbehør. Øs den op med sprødt brød som papadam eller roti, læg en skefuld ved siden af stærke grøntsagskarryretter for en sød kontrast, eller kom lidt på en almindelig tallerken med ris og karry for at friske måltidet op. Den passer også fint ved siden af andre srilankanske sambols og pickles på et fælles bord.
Fremstillet i Sri Lanka af MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, familievirksomheden bag MA’s Kitchen, grundlagt i Dambulla i 1985 og den første i Sri Lanka med SQF-certificering for fødevaresikkerhed. Se hele MA’s Kitchen-sortimentet.
